Vinho Verde - o que harmonizar com cada um

Vinho verde não é um vinho - é uma região. E dentro da região, há nove sub-regiões, cada uma com a sua casta dominante, o seu solo, o seu microclima. O Minho é a única região vinícola portuguesa com Atlântico ao lado e granito por baixo. Isto explica a frescura e o lado ligeiramente mineral que se sente em todos eles.

Quatro pares para experimentar enquanto está cá:

- **Alvarinho de Monção e Melgaço** com arroz de marisco. O vinho mais nobre da região, a 30 km da Villa. Tem corpo, fruta amarela, mineralidade. Aguenta um arroz forte.

- **Loureiro do Lima** com sardinhas grelhadas. Mais leve, floral, citrino. É o vinho que se bebe em Junho com sardinha de São João.

- **Trajadura ou Avesso** com queijo da serra. Para o pequeno-almoço estendido, ou para um lanche ao final da tarde. Vai bem com pão escuro e mel.

- **Espumante (também há)** com sobremesas. Quase sempre branco, fresco, e barato comparado com um champanhe - usa-se para tudo.

Nos restaurantes que recomendamos em Viana, peça por taça (50 cêntimos a 2 euros) e prove vários. É a maneira de aprender. As quintas em Monção fazem provas guiadas - podemos marcar.